Peptid je vrsta biokemijske tvari između aminokiselina i proteina, manji je od molekule proteina, količina je manja od molekularne težine aminokiselina, fragment je proteina. Dvije ili više aminokiselina povezane su peptidnim vezama i tvore "lanac aminokiselina" ili "skupinu aminokiselina" - peptid. Među njima, peptid sastavljen od više od 10 aminokiselina naziva se polipeptid, a sastavljen od 5 do 9 aminokiselina naziva se oligopeptid, a sastavljen od 2 do 3 aminokiseline naziva se peptid male molekule, skraćeno mali peptid.
Manji peptidi iz biljne proteolize imaju više prednosti
Razvojem istraživanja, proizvodnje i primjene kelata elemenata u tragovima, ljudi su postupno shvatili važnost prehrane kelatima elemenata u tragovima malih peptida. Izvori peptida uključuju životinjske i biljne proteine. Naša tvrtka koristi male peptide dobivene hidrolizom biljne proteaze, što ima više prednosti: visoka biosigurnost, brza apsorpcija, niska potrošnja energije, nosač se ne zasićuje lako. Trenutno je poznata visoka sigurnost, visoka apsorpcija i visoka stabilnost liganda kelata elemenata u tragovima.
Usporedba koeficijenta stabilnosti između bakra keliranog aminokiselinama i bakra keliranog malim peptidom
Studije su pokazale da je koeficijent stabilnosti vezanja malih peptida za elemente u tragovima veći od koeficijenta stabilnosti vezanja aminokiselina za elemente u tragovima.
Mali peptidni kelirani minerali (SPM)
Mali peptidni kelat u tragovima služi za razgradnju visokokvalitetne biljne proteaze na male peptide molekularne težine od 180-1000 Daltona (D) korištenjem usmjerene enzimske hidrolize, smicanja i druge tehnologije duboke biološke enzimske hidrolize, a zatim za koordinaciju anorganskih metalnih iona s kelatnim koordinacijskim skupinama (atomi dušika, atomi kisika) u malim peptidnim molekulama tehnologijom ciljane koordinacije. Mali peptid s metalnim središnjim ionom tvori kelat zatvorenog prstena. Specifični produkti su:Peptidni bakreni kelat, peptidni željezni kelat, peptidni cinkov kelat, peptidni manganov kelat.
Vrijeme objave: 21. veljače 2023.
