I. Pozadina prijave
Kalcijev 2-hidroksi-4-(metiltio)butirat (HMTBa-Ca) je kalcijev hidroksi analog metionina (kemijski naziv: kalcijev bis(2-hidroksi-4-(metiltio)butirat)). Ne osigurava izravno amino strukturu koja sadrži dušik, već osigurava ugljikov skelet metionina u obliku hidroksi analoga. Metabolički se pretvara u tijelu stvarajući biološki aktivni L-metionin, koji sudjeluje u sintezi proteina i raznim metaboličkim procesima.
Metionin je jedna od najčešćih ograničavajućih aminokiselina u stočnoj i peradarskoj hrani, a posebno je sklon nedostatku u prehrani na bazi kukuruzno-sojine sačme. Kako bi se zadovoljile prehrambene potrebe životinja za metioninom, DL-metionin se tradicionalno dodavao u hranu. Međutim, hidroksi analozi metionina i njihove kalcijeve soli postupno dobivaju na važnosti kao novi izvori metionina. U usporedbi s DL-metioninom, HMTBa-Ca nudi bolju toplinsku stabilnost i prilagodljivost obradi, što ga čini pogodnijim za očuvanje hranjivih tvari tijekom peletiranja hrane i obrade na visokim temperaturama.
Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) provela je sustavnu procjenu sigurnosti i učinkovitosti HMTBa i njegove kalcijeve soli, potvrđujući njegovu sigurnost kao dodatka hrani za sve životinjske vrste. Ne ostavlja ostatke u životinjskim tkivima ili proizvodima i ne predstavlja značajan rizik za okoliš, pružajući regulatornu podršku za njegovu primjenu u prehrani životinja.
II. Učinci primjene
Brojne studije su pokazale da HMTBa-Ca, kao izvor metionina, može poboljšati rast životinja i učinkovitost iskorištavanja hranjivih tvari. Kod svinja, peradi i vodenih životinja, suplementacija HMTBa-Ca može povećati prosječni dnevni prirast, omjer konverzije hrane i iskorištavanje dušika, a istovremeno smanjiti izlučivanje dušika. To je posebno korisno za dijete s niskim udjelom proteina ili precizno formulirane aminokiseline.
Kod peradi, dodatak HMTBa-Ca ne samo da pomaže u poboljšanju proizvodnih performansi, već i poboljšava antioksidativni kapacitet, imunološku funkciju i zdravlje crijeva. Kod nesilica, njegova odgovarajuća primjena pomaže u održavanju nesivosti i poboljšanju kvalitete jaja. Kod vodenih životinja, kako se udio sastojaka biljnih proteina povećava, nedostatak metionina postaje izraženiji. Istraživanja pokazuju da HMTBa-Ca može poslužiti kao učinkovit dodatni izvor, poboljšavajući stopu rasta i taloženje proteina u tijelu.
Kao prekursor metionina, HMTBa-Ca može potaknuti iskorištavanje esencijalnih aminokiselina i sintezu proteina u tijelu te poboljšati sastav tijela reguliranjem povezanih metaboličkih putova. Iako je njegova ukupna biološka učinkovitost općenito niža od one DL-metionina, i dalje pokazuje visoku nutritivnu vrijednost kod raznih životinja. U praktičnoj primjeni, odgovarajuće razine suplementacije mogu se racionalno osmisliti korištenjem faktora konverzije.
III. Mehanizam djelovanja
Mehanizam djelovanja HMTBa-Ca prvenstveno leži u njegovoj ulozi prekursora metionina koji sudjeluje u unutarnjem metabolizmu. HMTBa-Ca se u probavnom traktu pretvara u L-metionin putem enzimskih reakcija i mikrobnog metabolizma. Nakon toga sudjeluje u sintezi proteina, metabolizmu jednog ugljika i regulaciji antioksidativnih sustava (kao što je sinteza glutationa), igrajući ključnu ulogu u održavanju ravnoteže aminokiselina i poboljšanju učinkovitosti iskorištavanja hranjivih tvari.
U usporedbi s DL-metioninom, apsorpcijski i metabolički putevi HMTBa-Ca se neznatno razlikuju. Njegova hidroksi analogna struktura daje određeni stupanj povećane stabilnosti, posebno pokazujući određene karakteristike obilaznice buraga kod preživača, što pomaže povećati opskrbu metioninom dostupnim tankom crijevu.
IV. Glavne ciljne životinjske vrste
1. Svinje (odbijena prasad, svinje u tovu)
U prehrani svinja, metionin je jedna od ograničavajućih aminokiselina. Studije su pokazale da dodavanje HMTBa-Ca u prehranu s niskim udjelom proteina ili uravnoteženom prehranom s aminokiselinama može učinkovito poboljšati iskorištavanje dušika, potaknuti taloženje proteina i smanjiti izlučivanje dušika. U usporedbi s tradicionalnim DL-metioninom, HMTBa-Ca može zadovoljiti potrebe za metioninom uz poboljšanje učinkovitosti iskorištavanja aminokiselina. Posebno je pogodan za regulaciju prehrane tijekom stresne faze odbijanja i kod svinja s visokim udjelom nemasnog mesa.
2. Perad (brojleri, nesilice, rasplodne kokoši)
U prehrani peradi, HMTBa-Ca se široko koristi za zamjenu ili djelomičnu zamjenu DL-metionina. Istraživanja pokazuju da njegova suplementacija može značajno poboljšati prosječni dnevni prirast i omjer konverzije hrane kod brojlera te pozitivno utjecati na antioksidativni kapacitet, imunološke parametre i zdravlje crijeva. Kod nesilica, odgovarajuća suplementacija HMTBa-Ca pomaže u održavanju nesivosti, poboljšanju kvalitete jaja i sudjeluje u regulaciji metabolizma proteina i sumpornih aminokiselina, što je posebno važno za nesilice s visokom proizvodnjom.
3. Vodene životinje (ribe, rakovi)
U hrani za vodene organizme, zbog sve većeg udjela proteinskih sastojaka biljnog podrijetla, nedostatak metionina postao je izraženiji. Brojne studije pokazuju da HMTBa-Ca može poslužiti kao učinkovit izvor metionina u prehrani riba (npr. brancina, pastrve), značajno poboljšavajući stopu rasta, iskorištavanje hrane i taloženje proteina u tijelu. Njegova stabilnost i prilagodljivost u vodenim okruženjima daju mu dobar potencijal primjene u formuliranim hrani za vodene organizme.
4. Preživači (mliječne krave, goveda za meso, ovce)
Za razliku od nepreživača, metionin u prehrani preživača često je prvenstveno ograničen razgradnjom mikroorganizmima buraga, što učinkovite oblike suplementacije metioninom čini posebno važnima. Istraživanja pokazuju da hidroksi analozi metionina (uključujući njihov oblik kalcijeve soli) posjeduju određenu otpornost na razgradnju u buragu, što omogućuje djelomično izbjegavanje fermentacije mikrobima buraga i pretvorbu u iskoristiv metionin u tankom crijevu, čime se povećava opskrba metabolizirajućim proteinima.
V. Zaključak i perspektive
Ukratko, HMTBa-Ca, kao novi izvor metionina, pokazuje obećavajući potencijal primjene u prehrani životinja. Buduća istraživanja trebala bi se dodatno usredotočiti na mehanizme za poboljšanje njegove biološke učinkovitosti, određivanje preciznih razina suplementacije za različite životinjske vrste i faze rasta te istraživanje njegovih sinergijskih učinaka s drugim prehrambenim dodacima. To će promovirati njegovu funkcionalnu i učinkovitu primjenu u modernim sustavima prehrane.
Vrijeme objave: 03.02.2026.
